คนรักสุขภาพหลาย ๆ คนอาจจะทราบดีอยู่แล้วว่าโปรตีนเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะมีส่วนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยให้อวัยวะส่วนต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้เป็นปกติ ซึ่งแหล่งโปรตีนที่รู้จักกันเป็นอย่างดีก็คือ “เนื้อสัตว์” แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ เช่น ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยที่มีอาการไม่อยากอาหาร รวมไปถึงคนรักสัตว์ที่ไม่ต้องการรับประทานเนื้อสัตว์ โปรตีนจากพืชจึงกลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่กำลังได้รับความสนใจในยุคนี้
แพลนต์เบส ไฟเต้ คือ ?
เพราะไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่มีโปรตีน แต่พืชหลายชนิดก็มีโปรตีนอยู่ด้วยเช่นกัน มนุษย์จึงสามารถนำพืชเหล่านั้นมาสกัดเป็นโปรตีนจากพืช หรือที่เรียกว่าแพลนต์เบสได้ ซึ่งผู้ผลิตแต่ละเจ้ามีการเลือกใช้ชนิดและเกรดของพืชที่แตกต่างกันออกไป ส่วนโปรตีนจากพืชของ Phytae มีการเลือกใช้ส่วนผสมจากพืช ดังนี้
- ธัญพืชและถั่ว 5 ชนิด คือ ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ข้าว ข้าวโอ๊ต และเมล็ดฟักทอง ซึ่งให้โปรตีนสูงถึง 37 กรัม
- มีสาร NMN ที่สกัดมาจากบรอกโคลี มีส่วนช่วยในการให้พลังงานแก่เซลล์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต้านอนุมูลอิสระ
- มีพรีไบโอติกส์ที่ช่วยเพิ่มจํานวนจุลินทรีย์ชนิดดีในลําไส้ ปรับสมดุลลำไส้และกระตุ้นการขับถ่าย สกัดมาจากลูกพลัมและถั่วลันเตา
- สารสกัดจากซิตรัส ผักโขม และบีทรูท ช่วยขยายหลอดเลือด เพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือด
- กรดอะมิโนจําเป็น ซึ่งเป็นแร่ธาตุและวิตามินจำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนจําเป็นบางชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เองในร่างกาย
- ใช้สารอิริทริทอลและหญ้าหวาน ทำให้โปรตีนยังคงมีความหวาน แต่ปราศจากน้ำตาลและคอเลสเตอรอล ผู้ป่วยเบาหวานสามารถทานได้ เพราะไม่กระตุ้นให้ระดับอินซูลินในเลือดสูงขึ้น
นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชของ Phytae ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญอาหารและลดความอยากอาหาร ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่รับประทานอาหารได้น้อย แต่ต้องการรับประทานโปรตีนให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ไปจนถึงผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกาย
เทียบโปรตีนจากพืช VS. โปรตีนจากสัตว์
- พืชมีใยอาหาร ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีกว่า และสามารถขับถ่ายได้ดีกว่า เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์
- เนื้อสัตว์มีคอเลสเตอรอลและไขมันสูงกว่าพืช
- เนื้อสัตว์มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ในขณะที่โปรตีนจากพืชต้องอาศัยการเติมแต่งกรดอะมิโนเหล่านี้ หรืออาศัยการใช้พืชหลากหลายชนิดที่มีกรดอะมิโนจำเป็นที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละชนิดมารวมกันจนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด อย่างในโปรตีนของ PHYTAE
เลือกซื้อโปรตีนจากพืชอย่างไรดี?
ปัจจุบันโปรตีนจากพืชในท้องตลาดมีให้เลือกหลากหลายเจ้า ซึ่งผู้ผลิตแต่ละเจ้าก็ชูจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป แล้วจะมีวิธีการเลือกซื้อโปรตีนจากพืชอย่างไรดี?
1.พิจารณาจากความต้องการ
แม้จะได้ชื่อว่าเป็นโปรตีนจากพืชเหมือนกัน แต่ด้วยชนิด เกรด และกระบวนการผลิต ไปจนถึงการเติมแต่งสารสกัดอื่นเพิ่มเติม ทำให้โปรตีนจากพืชแต่ละตัวให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน หากผู้บริโภคต้องการควบคุมน้ำหนักอย่างจริง ให้เลือกโปรตีนจากพืชที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและแคลอรีต่ำ หรืออาจปราศจากน้ำตาลและแคลอรีจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด
2.โรคและเงื่อนไขของร่างกาย
ให้เลือกหลีกเลี่ยงการรับประทานโปรตีนจากพืชที่มีส่วนผสมบางอย่าง ซึ่งมีแนวโน้มจะกระตุ้นโรคหรืออาการแพ้ของตนเอง อย่างผู้ที่มีอาการแพ้นมวัว ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคโปรตีนพืชที่มีส่วนผสมของนมวัว
3.รสชาติ
รสชาติเองก็เป็นปัจจัยสำคัญไม่แพ้กับปัจจัยอื่น เพราะถึงแม้จะมีคุณประโยชน์เพียงใด แต่หากมีรสชาติแย่ ก็อาจทำให้ทานได้ยาก ซึ่งปัจจุบันโปรตีนจากพืชในท้องตลาดมีให้เลือกอยู่หลากหลายรสชาติ เช่น รสช็อกโกแลต และวนิลา เป็นต้น
ราคาโปรตีนจากพืช
ในส่วนของราคาโปรตีนจากพืชมีความแตกต่างกันออกไปตามชนิดและเกรดของแหล่งสารสกัด การเติมสารสกัดอื่นเพิ่มเติม รวมไปถึงกรรมวิธีในการผลิต โดยโปรตีนจากพืชปริมาณ 500 กรัม มีราคาเริ่มต้นอยู่ 700-800 บาท ไปจนถึง 2,000 บาท ในส่วนของโปรตีนพืชจาก Phytae มีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบกล่อง ขนาด 350 กรัม ราคา 1,090 บาท และแบบกระปุก ขนาด 400 กรัม ราคา 1,290 บาท ซึ่งทั้ง 2 แบบ มี 2 รสชาติ คือ รสออริจินัล และรสช็อกโกแลต
สนใจสั่งซื้อเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช Phytae ติดต่อได้ที่ไหน
สำหรับผู้สนใจสั่งซื้อเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช Phytae เรามีผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 รสชาติ คือ Phytae Plant Protein รสออริจินอล และอีกรสชาติคือ Phytae Plant Protein รสดาร์กช็อกโกแลต โดยสามารถเลือกได้ทั้งแบบกระปุกขนาด 400 กรัมและแบบกล่องฉีกซอง สั่งซื้อสินค้าได้ผ่านช่องทางการจำหน่าย ดังนี้
- Lazada: https://bit.ly/3HiHtdN
- Shopee: https://bit.ly/3LX6k9V
- Line Shopping: https://bit.ly/3qtoJTa
- ร้านคีโตเฮ้าส์: https://www.facebook.com/KetohouseBangkok
- ร้านกรีนพี เชียงใหม่: https://www.facebook.com/greenpea.chiangmai/